浅谈企业后勤服务管理与人员素质

企业后勤服务工作涉及广大职工的切身利益，直接关系到职工的身体健康、安全和正常的工作与生活，还担当着保障企业发展、稳定的重任，管理不好，轻则影响职工情绪，重则容易导致人员不稳定，影响企业生产经营工作正常开展。

在我们公司，全体职工同心协力为完成公司目标任务在各个岗位上恪尽职守，努力工作。尤其是生产一线的操作工人、市场一线的营销人员、安装人员、技术岗位的技术人员，他们在前面打仗，辛辛苦苦，特别需要我们后勤服务部门提供优质的服务，最起码要围绕如何让职工吃好一顿饭而积极努力。这就要求我们不仅要有正确的指导思想，充分认识后勤服务工作的重要性，要有科学的策略、务实的行动、扎实的措施、严格的管理，更要有一支高素质的后勤服务人员队伍，要用心去做事。
　　一、做好后勤服务工作要求后勤服务人员必须具备较高的素质

后勤服务工作对我们从事后勤服务工作的人员的素质要求是多方面的，不仅需要全体人员具有一定的政治素质、文化素质、品行修养、基本技能和较强的业务素质，对管理人员而论，其综合素质、技能要求更需高一筹。
　　人的各种素质中，政治思想素质是灵魂，是我们开展和做好一切工作的基础和前提，因此要将其作为后勤管理人员的必备素质来看等，否则后勤工作就会错位乃至误入迷途；要有高度的敬业爱岗精神，　　后勤工作中，责任心、事业心、工作热情、奉献精神是十分重要的，对管理人员而言，品行显得尤为重要，因为后勤服务工作是企业的一个大窗口，后勤服务人员与职工接触频繁，给职工带来的影响也相当大，一顿饭吃下来可以是愉悦的，开心地投入下一阶段的工作，也可能是失落的，消极地对待下一阶段的工作，这其中窗口服务人员的态度、饭菜的份量；厨师做的口味、质量；就餐的环境、食品的卫生安全等都有关系。所以对后勤服务人员的素质培养和服务技能的培养，也就是一种服务文化的养成是非常重要的，这其中管理人员的责任就非常大，其品德、理念、作风就很自然的会对后勤服务工作产生潜移默化的影响。
　　二、做好后勤服务工作必须加强人员素质教育，营造良好文化氛围

在企业生产经营等各个方面，管理出效益，管理出成果已成为人们的共识，而管理的成效又取决于人的素质，可见我们应深入研究、分析人员素质的内涵，切实想办法提高人员素质。
　　首先要以宏源的企业精神激励人，后勤服务工作的质量受人员强烈的责任感、饱满的工作热情所制约，我们必须注重营造积极向上的文化氛围。后勤服务工作在我们资产管理服务部只是其中的一部分，主要职能表现在两个方面，一是为公司的建设和持续发展创造必要的物质条件，包括公司基本设施建设工作，物业维修服务工作，设备、能源及公共设施的正常运行；二是做好后勤保障服务工作，确保公司各项工作的正常运行，包括食堂餐饮服务工作，环境卫生保洁工作，职工上下班交通服务等等。所以，其次要注重教育引导，提高人员的素质。提高人员素质可以归纳为三个方面：一是进行必要的思想教育。要针对后勤职工的实际情况和心理特点，开展卓有成效的思想政治工作，采取“寓教于乐”等形式，提高他们的政治思想素质和品德修养；二是建立良好的职业道德规范。企业的发展告诉我们，仅仅看到我们后勤的服务性保障作用是远远不够的，还要看到后勤服务工作对整个企业的影响力和制约性，因此我们应当高度认识后勤服务工作在企业中的重要作用，应在后勤服务人员特别是“窗口”职工中建立良好的职业道德规范，努力做到“三个必须”：即必须具备良好服务技能；单凭一股工作热情缺乏一定的服务技能，提高服务质量只是一句空话。必须起好形象示范作用；后勤服务人员天天与职工打交道，大家的一举一动、一言一行，举止、衣着、仪表都在职工注目之下，因此必须严格要求自己，做个“文明人”，洗菜做菜也好、打饭打菜也好、餐具消毒也好都要用心去做，让职工吃得放心、吃得满意。必须具备良好的职业道德和服务态度，真诚对待、体谅服务对象，使广大职工对后勤服务人员产生信任感和亲切感，而不是老是觉得偏心了、吃亏了等等；三是增强团队意识和凝聚力。众所周知，确保各项任务的完成，必须依靠大家的力量，必须拥有一个具有一定文化素质、实践操作能力和分析问题、解决问题能力的后勤人员群体。所以，一方面，要善于调动后勤服务人员的积极性，发挥他们的各人所长，努力营造一种尊重后勤人员劳动的舆论倾向；一方面，要努力改善后勤职工的工作条件，只有充分关心才能充分调动他们的工作积极性；同时，要妥善处理好后勤服务群体内部的人际关系及后勤服务人员与职工的关系，和谐的人际关系是增强凝聚力的重要因素，也是实现优质服务的必要条件，只有大家齐心协力，才能在工作中真正做到主动、热情、耐心、周到，这是后勤优质服务所要追求的理想境界。
    三、做好后勤服务工作必须健全制度，加强管理，追求职工满意

随着人们生活水平的提高，职工对食堂伙食的要求也随之而越来越高，使我们必须动脑筋想办法积极做好。今年，我们公司对后勤食堂餐饮质量实行项目管理，对于后勤服务工作的顺利开展具有积极的推动作用。但是，要使项目管理切实收到预计的效果还得依赖于不断地完善和健全各种规章制度以及职工群众的监督，特别是要严格要求，严格管理，精打细算，苦练内功，细化管理，堵塞漏洞，杜绝浪费，控制好各个环节的成本费用。所以必须在以下几个方面不断推进：一是要完善食材采购制度，控制好采购成本，严把验收进货质量关；二是抓好菜肴生产过程中的每个环节的标准化作业，严控原材料和易耗品，控制生产成本，随时消除生产过程中的误差，避免造成原材料不必要的浪费；完善标准成本和标准菜谱工作，标准成本是确保菜肴在制作、加工过程中，能够按照物品的成份和比例出产，标准菜谱的制订则可以保证食堂工作有条不紊地进行，是保证食堂工作质量和饭菜的重要依据；三是抓好食堂成本差异的确定和分析工作，对食堂生产管理中发生的各项成本进行量化分析，使各个环节的成本开支都能在满足饭菜生产需要的条件下，不超过事先制定的预算标准，为此，必须要做到天天做成本报表，周周做盘点，月月对报表进行综合分析，做出详实的成本核算清单；同时应对物价波动保持职工伙食稳定，狠抓基础管理，增强自身能力，切实有效地建立起职工食堂的常态管理机制，建立完善并严格落实岗位责任制，建立食品安全管理制度，包括原料验收、食品贮存、加工过程、留样、餐用具清洗消毒、健康管理、人员培训等管理制度和要求，落实岗位责任制；加强工会膳管会对食堂的监督职能，对食堂的主副食材供应商的资质进行审定；对餐具消毒情况进行检查；监督食堂成本费用公示情况；定期对食品质量、食品加工过程的卫生状况、厨房环境卫生和食堂工作人员个人卫生等进行抽检，提出食堂存在的问题，解答职工的问题，从而切实保证职工饮食安全卫生，更好地维护职工权益；按规定和根据食堂的实际情况，科学、合理地做好定编定岗工作，有效控制人力成本，力求发挥全体后勤服务人员的积极性，使后勤管理工作真正走上制度化、规范化的轨道，使后勤服务人员都对自己的工作有章可循，从而最大限度地发挥各自的工作积极性，提高工作效率，为全体职工提供满意的服务。

                                      （一舟）